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    行業資訊

    分析無塵車間在烘焙行業的重要作用

    文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2020/11/10     瀏覽次數:    

    隨著國內快速進入工業化時代,各個城市的工廠數量也在猛增,比如:食品加工廠、電子設備廠等。而這些工廠都需要建造無塵車間和凈化車間,所以也帶動了整個凈化工程行業。許多專業做凈化工程的公司得以生存,當然除了電子廠和食品加工廠,還有其他行業同樣需要無塵車間和凈化車間。譬如:本期要介紹的烘焙行業。



    可以有效的防止食物變質


    每年夏季,不少烘焙食品和麻辣食品遭受各種微生物污染,出現發霉變質、保質期縮短的問題,既影響食品安全,又影響烘焙企業自身發展。為進一步提高食品安全質量,建議烘培食品廠或麻辣食品廠潔凈度達到10萬級(30萬級對目前食品保質期越來越短的趨勢已經不夠用了),個別區域可根據要求調整即可。


    普通車間和無塵車間的區別


    普通車間沒有做潔凈工程,因此車間內會存在大量肉眼看不見的微塵、微生物等。而無塵車間則可以有效的隔絕灰塵和各種微生物,這就是無塵車間和凈化車間的重要作用。就拿制藥廠來說,隨著新版GMP的強制性實施要求的更加嚴格,各藥廠也前所未有的對GMP凈化車間設施硬件建設提出了更高的要求,施工安裝單位承載著業主的期望,是設計和驗證最終得以實現的主要載體。


    綜上所述,無塵車間在很多行業都扮演重要角色,烘焙行業只是冰山一角而已。

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